らっちゃん放浪記

今日は、昨日お邪魔した
「未来の小料理屋女将」の友達から教えてもらった
『ごぼうとダンゴのスープ』を教わったように作ってみました。


ゴボウとダンゴのだしがきいてて、おいし～！

〈作り方〉
１．鶏、豚、牛ミンチににんにくとしょうがのすりおろし
　　絹ごし豆腐、片栗粉を少し、塩コショウをよく混ぜる。
２．ゴボウ1/2本をよく洗って、皮ごとピーラーでそぎ、油で炒める。
　　ごぼうは「多すぎ？」って思うくらいたっぷり入れてよい。
３．鍋に湯を沸騰させて、炒めたゴボウを入れる。
４．練っただんごをスプーンですくいながら鍋に入れていく。
５．味付けは、ソーメンつゆなどでして、味見しながら塩で
　　調整する。

炒めたゴボウからと、ダンゴからのだしが出てウマイ～。
だしがおいしいから、味付けは適当でよいのら・・・。(笑)

友達は、自称「将来は小料理屋女将」というだけあって、
盛り付け方や器もすんごいおしゃれだった。。。


（こんな感じで作り方、あってる～？）

でも、これで十分おいしかったよ～。