らっちゃん放浪記

友達が時々作ってくれる「豚のハーブ煮　秘伝のたれ漬け」
を作ってみました～。
本当の名前は忘れました。
レシピも教えてもらったけど、半分くらいは忘れてしまった。

ぼんやり覚えている範囲で作ったけど、おいし～！！

まず、豚肩ロースのかたまり肉（５００～６００ｇ）をタコ糸でまく。

鍋に巻いた肉と、ねぎの青い部分、ローリエと
適当にハーブをたっぷりいれる。
（ハーブは乾燥のものでよくて、今回はコーヒーの
紙フィルターにハーブの粉を入れて糸でしばって鍋に
入れました）
あと、発砲酒を入れて、ひたひたになるくらい水を足す。
（うちはコカコーラで煮込みました。紅茶で煮込んでもいいらしい）
1時間くらい煮込みまーす。

あとは、たれに漬けます。

たれのレシピは、忘れてしまったんだけど、
こんな感じでした。

バルサミコ酢８０㏄、醤油８０㏄ｍ、酒４０㏄、みりん４０㏄
を容器に入れて、その中に煮込んだ豚肉を入れて、
適当に漬け込みます。半日～1日つければ十分ですが、
私は、2日間冷蔵庫でほったらかしてました。
忘れてたわけじゃないんですけど・・・。

今日、スライスして食べてみたら・・・おーいすぃ～！！

お皿に並べていたら、夫、子供、子供、夫と
「スーッ」とキッチンにやってきて
「すっ」とつまんで
「スーッ」といなくなっている。

いつの間にかお肉が半分に・・・

食卓に並ぶ頃には、半分に減っていました。

ま～、そのくらいおいしかったんだろ～。

大人は粒マスタードをたっぷりつけて食べると
ほんとに最高。

盛りつけた写真を撮る間もなく、、、なくなってしまいました。

正しいレシピをまた教えてね～ん。(^.^)/~~~